Стейки горбуши по такой цене... окстись, Лег)

LadyLoko,
На 91км на ярмарке брали. А это дорого или дёшево?

Legion88,
Только вроде это была сёмга

Эт жеж горбуша, а не семга-форель... Охренетькакдорого

Ну так это не дорого. У нас копчёная рублей по 250 или около того. Только мало кто берёт по понятным причинам.

А мясо на рынке стОит около 500???
Не пойму твоей логики.

Parovoznic,
Мясо какое? Телятина мраморная толстый край или окорок свиной?

Да любое мясо лучше, чем горбуша! Поэтому брать горбушу по 740, когда мясо по 500 - это выше моего понимания.
Даже если это была всё-таки на горбуша, а - всё равно не понимаю.

Это наипательство покупателя.

Parovoznic,
Телятина к примеру хорошая 700-800 зка кило, баранина от 350, а поросятину и по 280 можно найти, только нахрен не нужно.

Legion88, это цены на "своё" мясо (у крестьян с рынка), или в шопах?

Parovoznic,
И на рынках и в крупных магазинах.

Это ужЕ совсем трудно для моего понимания, ну да ладно, хрен с ним.

На НГ рискнул попробовать изготовить Оливье по каноничному рецепту



Рябчиков поменял на домашних цИплёнков с Дрогомиловского



Сою-кабуль заменил консервированной чечевичей. И икру не стал класть, мне честно говоря показалось, что это уже перебор, поэтому прото на бутики её пустил



Вот такой результат.



Уточка по-пекински



Классический рецепт, коих полно в интернетах, но помучился с ней почти 3 дня



Ну и наконец (вчера) решил пойти на смелый эксперимент. Занесло меня тут в Сайгон на Савёловском как то. И отведал я там рассовый вьетнамский супец ФО БО и так он мне по душе пришёлся, что решил заморочится.

Сварил из говяжьей грудинки , 6 часов при 85 градусах, специи - имбирь, бадьян, гвоздика, корица, кориандр, потом взял рисовую лапшу, залил бульоном, кинул мяса, приправил лаймом и рыбным соусом, плюс добавил немного пасты из чили, ядреной, на кончике ножа хватает чтоб рот горел и кинзы немного, вообще надо бы мяты, но не было. Думаю сегодня доем без чили, а добавлю заместо "шрирачу"